En stekhäll är en stor, rund panna som ofta har en lätt skålad form. Den är avsedd för utomhusbruk och kan antingen stå på egna ben eller vara en del av ett större utekök.
Stekhällen är ett utmärkt komplement till din vanliga kol- eller gasolgrillen eftersom den tillåter dig att variera din matlagning. På hällen kan du till exempel steka kött och grönsaker, precis som på grillen, men du kan också tillaga wok, grytor, pastarätter, pizza – till och med pannkakor.
En stekhäll hör hemma i trädgården, men den går också utmärkt att ta med på campingresan, båten, fisketuren eller varför inte till sommarstugan? Det finns även extra portabla varianter som du även kan ta med på vandringsturen och använda över öppen eld.
Fördelarna med en stekhäll
Det finns många fördelar med stekhällar som kan vara bra att känna till. Här är några av de främsta.
- Varierad matlagning. Allt du kan göra inomhus på spisen kan du i princip göra på stekhällen, och lite till. Du kan till exempel laga paella, men också slänga ihop en krämig pasta eller varför inte baka en pizza med en härligt spröd botten?
- Det är härligt att laga mat utomhus. En annan stor fördel är förstås att du får möjlighet att laga fler rätter utomhus i det härliga vädret. Stekhällen går dessutom bra att använda större delen av året, precis som grillen.
- Möjlighet att laga många portioner. De flesta stekhällar har betydligt större tillagningsytor jämfört med vanliga stekpannor. Standardmåttet ligger runt omkring 58 cm, men det finns även extra stora modeller med en diameter på hela 1 meter. Perfekt för att laga mat till ett stort sällskap!
Stekhällar i olika material
Stekhällar kan vara tillverkade av flera olika material som passar för olika tillfällen och behov.
Varmvalsat stål
De allra flesta hällarna, exempelvis från Muurikka och Hällmark, är tillverkade av varmvalsat stål. Stålet går snabbt att värma upp och ger en utmärkt värmefördelning samtidigt som det förhindrar att maten bränner fast.
Stål är dessutom ett relativt lätt material och därmed passande för dig som enkelt vill kunna flytta omkring din stekhäll på tomten.
Gjutjärn
Hällar av gjutjärn är rejäla och har en extremt lång hållbarhet – sköter du om dem kan de hålla i flera generationer. De behåller dessutom värmen längre än exempelvis stål, vilket gör att du utnyttja värmen bättre.
Nackdelen med stekhällar av gjutjärn är att de kan bli väldigt tunga. Många kan väga upp emot 50 kg, så de är inte i närheten lika smidiga som varianter av stål.
Rostfritt stål
Det finns även lite enklare stekhällar av rostfritt stål som både är lätta och enkla att underhålla. Dessa egenskaper gör dem utmärkta att använda på campingturen eller vandringen för att laga mat över öppen eld.
Gasol är den bästa värmekällan
När det gäller stekhällar är gasol den vanligaste och bästa värmekällan. Gasol hettar nämligen upp pannan snabbt och gör det dessutom enkelt att justera värmen. De flesta gasolbrännare har dessutom flera reglage som du kan justera separat. På så sätt kan du även tillaga råvaror på svag eller indirekt värme.
I köpet av en stekhäll med gasol ingår sällan gasoltuber, utan det får du köpa till separat. Du kommer även att behöva köpa till regulator och slang (säljs dock ofta i set).
Andra värmekällor
Bortsett från gasol kan stekhällar även drivas med andra värmekällor:
- El. Det finns elektriska stekhällar som drivs av el, men dessa är främst anpassade för pannkakor och crepes och inte för annan matlagning.
- Ved eller kol. Stekhällar avsedda för vandring och camping går ofta att använda direkt över öppen eld eller glöd. Detsamma gäller hällar med en panna av varmvalsat stål.
Så stor stekhäll behöver du
En av de viktigaste faktorerna att titta på när du ska köpa stekhäll är tillagningsytan. Den avgör nämligen hur mycket mat du får plats med i pannan och hur många portioner du kan tillaga samtidigt.
Väljer du en för liten häll finns risken att du måste tillaga maten i omgångar, vilket kan ta onödigt mycket tid. Det är dock inte heller bra med en för stor häll eftersom den tar mycket plats och tar lång tid att värma upp. Den kommer dessutom behöva betydligt större mängder gasol.
Därför är det viktigt att du funderar över hur många personer du faktiskt kommer att laga mat till. Här är några riktlinjer att utgå efter.
Storleksguide
| 48 cm (0,18 m2) |
2 – 6 personer |
| 58 cm (0,26 m2) |
6 – 10 personer |
| 78 cm (0,48 m2) |
10 – 16 personer |
| 100 cm (0,79 m2) |
16 – 30 personer |
Att tänka på när du väljer stekhäll
Här kommer en checklista som förhoppningsvis kan hjälpa dig att hitta en passande stekhäll just för dig.
- Användning: Fundera över var du planerar att använda stekhällen. Ska den stå på samma ställe hela tiden kan du välja en större och tyngre variant. Vill du däremot kunna ta med den på exempelvis campingturen bör du välja en lättare och nättare modell.
- Material: Rostfritt stål passar bra för hällar som du ska ta med på vandringen. Varmvalsat stål passar de flesta tillfällen medan gjutjärn ger bäst hållbarhet, men också högst vikt.
- Tillagningsyta: I valet av storlek bör du utgå efter antalet personer i hushållet och addera eventuella gäster.
- Bränsle: Om du även vill kunna använda hällen över öppen eld bör du se till att modellen är anpassad för det.
