Knivslip: 5 bästa knivsliparna - Bäst i test

Vill du kunna slipa och bryna dina europeiska, japanska och sågtandade knivar utan krångel och med strålande resultat, gång efter gång? Då ska du investera i Vulkanus Professional VG2 – uppföljaren till marknadsledande Vulkanus Professional MS2002VA.

Den här knivslipen har komponenter av rostfritt stål, vilket garanterar en lång hållbarhet. Den ger dessutom ett strålande slipresultat tack vare kraftiga slipstål och slipstavar. En annan trevlig finess är att den automatiskt ställer in slipvinkeln för dina knivar (mellan 11 och 21 grader), utan att för den delen skada knivens blad i processen.

Vulkanus Professional VG2 är en favorit bland både användare och experter. Knivslipen är faktiskt omskriven som en av de bästa knivsliparna hos M3 och den har dessutom blivit utsedd till testvinnare av Aftonbladets experter.

Sharp MC-550 är en prisvärd knivslip utrustad med tre sliphjul som kan få även den slöaste kniven i lådan att bli som ny. Det enda som behövs är att du drar några gånger i vardera av de tre springorna och sedan är kniven redo att användas. Den här kniven funkar bra för alla knivar med dubbelslipad egg, men inte sågtandade eller DEBA-slipade knivar.

Våtslipen från Mino Sharp får höga betyg av användarna själva som menar att slipen är robust och enkel att använda samtidigt som den slipar knivarna till perfektion. Slipen passar alla typer av knivar, men flera användare är dock överens om att slipen främst lämpar sig för Global-knivar.

Är du ute efter en elektrisk knivslip är Chef’s choice M1520 det bästa valet just nu. Den kostar visserligen lite mer än manuella knivslipar, men samtidigt får du mycket för pengarna.

Den här maskinen är tillverkad av kvalitetsmaterial och är tillräckligt hållbar för att slipa dina knivar tusentals gånger om. Processen är enkel och sker i några enkla steg: först fixar slipen en grundegg i korrekt vinkel utifrån vilken kniv du slipar, och sedan förfinas och poleras slipningen ytterligare.

Den kan även slipa om dina knivar, om du exempelvis vill att din europeiska kniv ska få en japansk slipning. Du kan också använda maskinen för att slipa sågtandade knivar.

Chef’s Choice M1520 är en utmärkt modell för dig som söker efter en elektronisk knivslip för europeiska och japanska knivar. Det intygas av de mängder av användare som gett höga betyg hos kända återförsäljare som Amazon, Google och Bagaren & Kocken.

Användarna uppskattar att knivslipen är så stabil och lätt att använda (även av vänsterhänta), men också möjligheten att kunna välja slipvinkel. De menar också att den passar lika bra för knivnördar som för nybörjare.

Fiskars är kända för sina högkvalitativa köksprodukter, och deras enkla knivslip Edge Roll-Sharp fortsätter i samma anda. Den här knivslipen är liten och behändig – den väger bara 87 gram och mäter 16,5 centimeter. – vilket gör den perfekt att ha med sig på campingturen eller liknande.

Edge Roll-Sharp håller knivarna i köket vassa tack vare sin keramiska slipsten och går bra att använda av både höger- och vänsterhänta. Dessutom står den hyfsat stadigt tack vare den halkfria undersidan.

Produkten i sig är dock aningen plastig och inte den mest mångsidiga vi har stött på. Men det förklarar också den lägre prislappen. Huvudsaken är ju trots allt att knivarna blir vassa efter slipning och på den punkten finns det inget att anmärka på.

Fiskars Edge roll Sharp är en riktig storsäljare som får fina omdömen av användarna själva som menar att den både är effektiv och prisvärd. Även M3 har omnämnt Edge roll Sharp som en av tio rekommenderade knivslipar, och menar att det här en mycket portabel knivslip som är enkel att använda och ger sylvassa knivar.

Chef’s Choice Diamond Hone Knife Sharpener 4643 är en av världens populäraste knivslipar. Den här en amerikansktillverkad knivslip som du kan använda för att slipa med 20 och 15 graders vinkel och den klarar de flesta knivar du drar upp ur kökslådan.

Tack vare diamantbrynet hålls knivarna vassa snabbt och lätt i två steg. Dra din kniv tre till fyra gånger genom skåran med en passande vinkel och avsluta med att polera den i skåran till höger.

Chef’s Choice Diamond Hone Knife Sharpener 4643 har fått mängder av fina användarbetyg hos återförsäljare som bra Amazon, där den faktiskt har tusentals omdömen. De allra flesta är med andra ord nöjda med sin knivslip, och anser att den är värd den något högre prislappen jämfört med många konkurrenter.