Sidan innehåller affiliatelänkar som ger oss en provision när du gör ett köp. De hjälper oss att hålla sidan levande, men påverkar inte priset du betalar eller resultatet av vår analys. Vår prioritet är att ge dig pålitlig och transparent information.

Topp 6 bästa knivsliparna just nu

  1. Vulkanus Professional VG2Bäst i test
  2. Tormek T-1Bästa för grundslipning
  3. Mino Sharp MC-550 Plus 3Bästa våtslip
  4. Chef`s Choice M1520Bästa elektriska knivslip
  5. Fiskars Edge Roll SharpBästa lilla knivslip
  6. Chef`s Choice Diamond Hone Knife SharpenerDet populära valet

Överblick

Vulkanus Professional Knivslip VG2

Vulkanus Professional VG2

Bäst i test

  • En favorit bland experter
  • Ställer in slipvinkel automatiskt
  • Utmärkt byggkvalitet

Betyg

9.2
Tormek T-1

Tormek T-1

Bästa för grundslipning

  • 8 års garanti
  • Passar alla knivar
  • Snygg design

Betyg

8.9
Mino Sharp MC-550 plus 3 knivslip 


Mino Sharp MC-550 Plus 3

Bästa våtslip

  • Keramisk våtslip
  • Prisvärd och lättanvänd
  • Passar europeiska och japanska knivar

Betyg

8.3
Chef's choice M1520 knivslip

Chef’s choice M1520

Bästa elektriska knivslip

  • Mångsidig, elektrisk knivslip
  • Fina användaromdömen
  • Passar även vänsterhänta

Betyg

8.3
Fiskars knivslip – Edge Roll-Sharp

Fiskars Edge Roll-Sharp

Bästa lilla knivslip

  • Lättanvänd och billig
  • Sylvasst resultat
  • Mycket portabel

Betyg

8.2
Chef's Choice Diamond

Chef`s Choice Diamond Hone Knife Sharpener

Det populära valet

  • Passar de flesta köksknivar
  • Enkel att använda
  • Slipar i 15 och 20 graders vinkel

Betyg

8.0

Varför du kan lita på redaktionen

Vi är ett team av researchexperter med många års erfarenhet. Allt innehåll vi producerar är oberoende och baserat på objektiva kriterier. Vår process involverar en omfattande insamling och granskning av seriösa källor. Genom att analysera experttester, konsumentrecensioner, forum och magasin på både digitala och traditionella plattformar sammanfattar vi aktuell information som hjälper dig att fatta välgrundade köpbeslut anpassade efter dina användarbehov. Läs mer om oss och hur vi arbetar.

För att ge dig som läser våra tester en balanserad och opartisk bild av produkterna vi testar väljer vi att redogöra för hur vi sätter våra betyg. Varje knivslip i det här testet bedöms utifrån samma kriterier och baserat på de totalbetyg de olika produkterna får kan vi sedan rangordna dem. I testet av knivslipare har vi särskilt tittat på följande:

  • Prisvärdhet – Hur rimlig prislappen är i förhållande till vad man får? Här tittar vi på hur bra produkten är på det den gör, hur länge den kan förväntas hålla och vad andra liknande produkter kostar.
  • Materialkvalitet – Vad är produkten tillverkad av för material och vilken kvalitet håller det? Kommer produkten hålla över tid tack vare högkvalitativa material eller är det en slit och släng-produkt?
  • Användarvänlighet – Hur enkelt är det att använda knivslipen i praktiken? Står den stadigt på köksbänken? Är den ergonomiskt utformad? Är det enkelt att ställa in slipvinkeln?
  • Design – Här tittar vi inte bara på det estetiska utan alla designval som ligger till grund för hur produkten fungerar. En dålig design kan till exempel vara att knivslipen inte står stadigt på grund av att den saknar tillräckligt bra gummifötter eller är tillverkad av ett för lätt material.
  • Hållbarhet – En bra knivslip ska hålla länge, därför tittar vi här på vad tillverkaren har gjort för val för att säkerställa att produkten håller, samt hur lång garantitid som följer med produkten.
  • Funktion – Vilken typ av funktionalitet har knivslipen? Vilka typer av knivar går att slipa i den?

De knivslipare du hittar i den här sammanställningen är de som fått de högsta betygen av oss efter att ha jämfört en stor mängd av marknadens alternativ.

Den allra största delen av våra tester bygger på egna undersökningar och slutsatser. Som komplement har vi även tagit del av vad experter och konsumenter har sagt om produkterna.

Knivslip bäst i test – omdömen av experter

1. Vulkanus Professional VG2- Bäst i test

  • Tillverkare: Vulkanus
  • Slipmetod: Skärpstål
  • Prisklass: Medelhög
Vulkanus Professional VG2
  • 9.5 Hållbarhet
  • 9.4 Design
  • 9.4 Material
  • 9.0 Användarvänlighet
  • 9.0 Funktion
  • 9.0 Prisvärdhet

FÖRDELAR

  • Favorit hos experter och användare.
  • Ställer automatiskt in slipvinkeln för europeiska, japanska och sågtandade knivar.
  • Fjäderteknik och stålkomponenter av mycket hög kvalitet.

NACKDELAR

  • Dyrare än många andra knivslipar.

Vulkanus Professional VG2 har komponenter av rostfritt stål och kraftiga slipstål och slipstavar. Detta bidrar inte bara till att slipning kan göras snabbt och effektivt, utan också att produkten håller i många år om den tas hand om på rätt sätt. En annan trevlig finess är att den automatiskt ställer in slipvinkeln för dina knivar (mellan 11 och 21 grader), utan att för den delen skada knivens blad i processen.

För vem passar Vulkanus Professional VG2?

Vill du kunna slipa och bryna dina europeiska, japanska och sågtandade knivar med en knivslipare som håller i många år? Då är Vulkanus Professional VG2 troligen ett val som du inte lär ångra. Vulkanus Professional VG2 är en favorit bland både användare och experter. Knivslipen är faktiskt omskriven som en av de bästa knivsliparna hos M3 och den har dessutom blivit utsedd till testvinnare av Aftonbladets experter.

Rekommenderad butik:
  • Fri frakt över 500 kr.
  • 365 dagars öppet köp.
I samarbete med pris-logo

2. Tormek T-1- Bästa för grundslipning

  • Tillverkare: Tormek
  • Slipmetod: Sliphjul/blad
  • Prisklass: Hög
Tormek T-1
  • 9.3 Material
  • 9.0 Användarvänlighet
  • 9.0 Funktion
  • 8.9 Design
  • 8.9 Hållbarhet
  • 8.4 Prisvärdhet

FÖRDELAR

  • Grundslipa knivarna hemma.
  • 8 års garanti.
  • Skyhöga betyg av användarna.

NACKDELAR

  • Kvalitet kostar – huvudsakligen för dig i behov av proffsutrustning.

De flesta som lämnar in sina knivar för grundslipning skulle nog hålla med om att det vore väldigt skönt att kunna grundslipa själv hemma i köket, och som tur är finns det produkter för detta ändamål. Tormek T-1 till exempel.

Tormek T-1 klarar blad som är mellan 12 – 60 millimeter höga och 5 millimeter tjocka, och diamantslipskivan fixar alla typer av stål samt keramiska knivar. Den har också separat bryning som håller knivarna sylvassa under en längre tid.

Eftersom du bara slipar en sida av bladet åt gången kan du enkelt justera vinkeln på de olika slipfaserna efter eget önskemål. I övrigt gör Tormek T-1 inte alls mycket väsen av sig, och den förebygger också höga temperaturer för att inte förlora härdningen.

För vem passar Tormek T-1?

Tormek T-1 är ett praktexempel på när den slitna klyschan ”kvalitet kostar” faktiskt stämmer. För visst är prislappen hög här – räkna med att betala några tusenlappar – men så får du ju också en professionell knivslip för hemmet. Det här är med andra ord slipmaskinen du ska köpa om du vill ha professionell kvalitet i ditt eget kök, och är trött på att lämna in knivarna för grundslipning.

Köp nu hos:

imageBilligast på Prisjakt!
  • Alltid 365 dagars öppet köp
  • Gratis frakt över 500 kr

3. Mino Sharp MC-550 Plus 3- Bästa våtslip

  • Tillverkare: Mino
  • Slipmetod: Sliphjul/blad
  • Prisklass: Låg
Mino Sharp MC-550 Plus 3
  • 9.0 Användarvänlighet
  • 9.0 Prisvärdhet
  • 8.2 Material
  • 8.0 Design
  • 8.0 Hållbarhet
  • 7.6 Funktion

FÖRDELAR

  • Prisvärt alternativ med mycket goda användaromdömen.
  • Slipa snabbt och effektivt i tre steg.
  • Både för europeiska och japanska knivar.

NACKDELAR

  • Kan inte användas med sågtandade eller DEBA-slipade knivar.

Sharp MC-550 Plus 3 är en keramisk våtslip utrustad med tre sliphjul. För att slipa en kökskniv drar du den några gånger i vardera av de tre springorna och sedan är kniven redo att användas. Den här slipen funkar bra för alla knivar med dubbelslipad egg, men inte sågtandade eller DEBA-slipade knivar.

För vem passar Mino Sharp MC-550 Plus 3?

Letar du efter en klassisk våtslip och inte vill betala mer än några hundralappar är Mino Sharp MC-550 Plus 3 ett bra val. Knivslipen får höga betyg av användarna själva som menar att slipen är robust och enkel att använda samtidigt som den slipar knivarna med tillfredställande resultat. Slipen passar alla typer av knivar, men flera användare är dock överens om att slipen främst lämpar sig allra bäst för Global-knivar.

Köp nu hos:

Rekommenderad butik:
  • 365 dagars öppet köp.
  • Fri frakt över 500 kr.

4. Chef’s choice M1520- Bästa elektriska knivslip

  • Tillverkare: Chef’s Choice
  • Slipmetod: Sliphjul/blad
  • Prisklass: Hög
Chef’s choice M1520
Chef’s choice M1520
  • 9.0 Användarvänlighet
  • 8.5 Funktion
  • 8.3 Design
  • 8.0 Hållbarhet
  • 8.0 Material
  • 7.7 Prisvärdhet

FÖRDELAR

  • Mångsidig elektrisk knivslip av hög kvalitet.
  • Kan slipa om europeiska knivar till japanska och vice versa.
  • Mycket höga betyg av användare.
  • Stabil och enkel att använda.

NACKDELAR

  • Kostar mer än en manuell knivslip.

Chef’s choice M1520 är en elektrisk knivslip, tillverkad av kvalitetsmaterial och är tillräckligt hållbar för att slipa dina knivar tusentals gånger om. Processen är enkel och sker i några enkla steg: först fixar slipen en grundegg i korrekt vinkel utifrån vilken kniv du slipar, och sedan förfinas och poleras slipningen ytterligare.

Den kan även slipa om dina knivar, om du exempelvis vill att din europeiska kniv ska få en japansk slipning. Du kan också använda maskinen för att slipa sågtandade knivar.

För vem passar Chef’s choice M1520?

Chef’s Choice M1520 är en utmärkt modell för dig som söker efter en elektronisk knivslip för europeiska och japanska knivar. Det intygas av de mängder av användare som gett höga betyg hos kända återförsäljare som Amazon, Google och Bagaren & Kocken. Användarna uppskattar att knivslipen är så stabil och lätt att använda (även av vänsterhänta), men också möjligheten att kunna välja slipvinkel. De menar också att den passar lika bra för knivnördar som för nybörjare.

Köp här:

Rekommenderad butik:
  • 365 dagars öppet köp.
  • Fri frakt över 500 kr.

5. Fiskars Edge Roll-Sharp- Bästa lilla knivslip

  • Tillverkare: Fiskars
  • Slipmetod: Sliphjul/blad
  • Prisklass: Låg
Fiskars Edge Roll-Sharp
  • 9.4 Prisvärdhet
  • 8.5 Användarvänlighet
  • 8.0 Funktion
  • 7.9 Design
  • 7.8 Hållbarhet
  • 7.8 Material

FÖRDELAR

  • Enkel knivslip som ger dig mycket för pengarna.
  • Ger sylvasst resultat – intygas av både experter och användare.
  • Liten och portabel.

NACKDELAR

  • Plastig och inte särskilt mångsidig.

Fiskars Edge Roll-Sharp är liten och behändig – den väger bara 87 gram och mäter 16,5 centimeter – vilket gör den perfekt att ha med sig på campingturen eller liknande.

Edge Roll-Sharp håller knivarna i köket vassa tack vare sin keramiska slipsten och går bra att använda av både höger- och vänsterhänta. Dessutom står den hyfsat stadigt tack vare den halkfria undersidan. Produkten i sig är dock aningen plastig och inte den mest mångsidiga vi har stött på. Men det förklarar också den lägre prislappen.

För vem passar Fiskars Edge Roll-Sharp?

Fiskars Edge roll Sharp passar dig som letar efter en liten och enkel knivslip i budgetklassen. Den är en riktig storsäljare som får fina omdömen av användarna själva som menar att den både är effektiv och prisvärd. Även M3 har omnämnt Edge roll Sharp som en av tio rekommenderade knivslipar, och menar att det här en mycket portabel knivslip som är enkel att använda och ger sylvassa knivar.

6. Chef`s Choice Diamond Hone Knife Sharpener- Det populära valet

  • Tillverkare: Chef’s Choice
  • Slipmetod: Sliphjul/blad
  • Prisklass: Medel
Chef`s Choice Diamond Hone Knife Sharpener
  • 8.5 Användarvänlighet
  • 8.0 Funktion
  • 8.0 Prisvärdhet
  • 7.9 Design
  • 7.9 Material
  • 7.8 Hållbarhet

FÖRDELAR

  • Mycket populär knivslip världen över.
  • Slipar i 15 och 20 graders vinkel.
  • Enkel att använda.
  • Diamantbryne passar de flesta köksknivar.

NACKDELAR

  • Lite dyrare än liknande konkurrenter.

Chef’s Choice Diamond Hone Knife Sharpener är en amerikansktillverkad knivslip som du kan använda för att slipa med 20 och 15 graders vinkel och den klarar asiatisk och europeisk vinkel samt vågtandade knivar.

Tack vare diamantbrynet blir knivarna vassa i två steg. Dra din kniv tre till fyra gånger genom skåran med en passande vinkel och avsluta med att polera den i skåran till höger.

För vem passar Chef`s Choice Diamond Hone Knife Sharpener?

Chef’s Choice Diamond Hone Knife Sharpener är valet för dig som är beredd att betala lite mer för en bevisat högkvalitativ och populär produkt. Den har nämligen fått tusentals positiva omdömen hos Amazon. De allra flesta är med andra ord nöjda med sin knivslip, och anser att den är värd den något högre prislappen jämfört med många konkurrenter.

Jämför priser:

I samarbete med pris-logo

Vanliga frågor om Knivslip

En knivslip hjälper dig att hålla kniven i rätt vinkel, så att du kan vara säker på att den slipas på rätt sätt när du drar kniven fram och tillbaka. Det finns både manuella och elektriska knivslipar, och båda är enkla att använda.

Vulkanus Professional VG2 är den bästa manuella slipkniven enligt vår bedömning. Den håller hög kvalitet och har fått mängder av fina omdömen samtidigt som den har en överkomlig prislapp.

Det enda du behöver göra när du slipar knivar i knivslip är att placera din kniv i skåran och dra kniven fram och tillbaka. Japanska knivar behöver i regel en slipvinkel på 12–15 grader medan europeiska modeller placerar sig mellan 20 och 25 grader.

En kniv kan slipas så ofta som du anser att det är gynnsamt. Vissa slipar sina knivar varje dag, andra nöjer sig med en till två gånger i månaden. En stålkniv har samma material i hela bladet och kommer inte att försämras ju oftare du slipar.

Köpguide: Knivslip

Knivar går att slipa på flera olika sätt, exempelvis med hjälp av ett brynstål, slipsten eller en traditionell knivslip. Knivslipare är det enklaste och smidigaste valet för nybörjare, men också ett utmärkt val för professionella kockar.

I dag kan du få tag på bra knivslipare från allt från några hundralappar upp till ett par tusen kronor, och det finns både manuella och elektriska varianter. I den här guiden hjälper vi dig att hitta den knivslip som passar dina behov bäst.

Manuell vs elektrisk knivslip

Det krävs inte särskilt mycket jobb för att en vanlig kökskniv ska återfå skärpan. Därför väljer många att köpa en manuell knivslip, eftersom den är lite billigare än sin elektriska motsvarighet.

En manuell knivslip med automatisk slipvinkel är det bästa valet för nybörjare, då den ser till att hålla kniven i rätt vinkel när du drar den fram och tillbaka för att slipa. Se bara till att knivslipen du väljer är anpassad för de knivar du har.

Japanska knivar behöver en slipvinkel på 12–15 grader och europeiska mellan 20 och 25 grader. En knivslip som Vulkanus VG2 Professional hanterar båda typer av knivar automatiskt.

Elektriska slipar är bäst för många knivar

Elektriska knivslipar är också praktiska och ser till att hålla dina knivar i topptrim. Har du många knivar som behöver slipas regelbundet kan en elektrisk knivslip vara det smidigaste valet.

En nackdel är dock att det sliter lite hårdare på dina knivar än manuell slipning. Har du riktigt fina och dyra knivar vill du förstås att så lite stål som möjligt ska slipas bort varje gång, och det kontrollerar du bäst manuellt.

Priset gör skillnad – men välj efter behov

Du kanske undrar varför du ska betala 1 000 kronor för en knivslip när det finns modeller för ett par hundralappar. Och frågan är berättigad – de dyrare knivsliparna är inte nödvändigtvis de bästa för dina behov. Men är du en seriös hemmakock som både äger japanska och europeiska knivar och vet att du kommer att använda knivslipen ofta bör du satsa på en mer påkostad modell.

Knivslipar i de högre prisklasserna är ofta tillverkade av material som håller bättre över tid, och har mer funktioner, exempelvis automatisk slipvinkel för både japanska och europeiska knivar.

Även om även billigare modeller kan erbjuda rätt slipvinkel för olika knivar har modeller som Vulkanus Professional VG2 ett fjäderbaserat system som automatiskt anpassar sig efter kniven, medan billigare modeller helt enkelt har olika skåror för olika typer av knivar.

Jämför specifikationer

Du kan scrolla i sidled för att se alla produkter i jämförelsen.

1
image
2
image
3
image
image
image
image
Utmärkelse: Bäst i testBästa för grundslipningBästa våtslipBästa elektriska knivslipBästa lilla knivslipDet populära valet
Produkt: Vulkanus Professional VG2Tormek T-1Mino Sharp MC-550 Plus 3Chef’s choice M1520Fiskars Edge Roll-SharpChef`s Choice Diamond Hone Knife Sharpener
Betyg: 9.2 8.9 8.3 8.3 8.2 8.0
Tillverkare:VulkanusTormekMinoChef's ChoiceFiskarsChef's Choice
Slipmetod:SkärpstålSliphjul/bladSliphjul/bladSliphjul/bladSliphjul/bladSliphjul/blad
Prisklass:MedelhögHögLågHögLågMedel

Liknande tester

stekpanna

7 bästa stekpannor med non-stick, kolstål, gjutjärn och hybridmaterial.

test av köksknivar

Köksknivar: 4 testade modeller

potatisskalare test

Potatisskalare: 4 testade modeller

test av kastruller

Kastruller: 5 testade modeller

pizzasten

Pizzasten: 4 testade modeller

stekbord bäst i test

Stekbord: 3 testade modeller

Köksvåg bäst i test

3 jämförda köksvågar som fått höga betyg av användare och experter.

Mandolin

Mandolin: 4 bästa modeller

Testvinnare - Knivslip