Sous Vide: 4 bästa modeller – Bäst i test

När Anova Precision Sous Vide Nano testades i Råd & Röns stora sous vide-test blev den överlägsen vinnare – hela fem poäng framför tvåan. Denna kompakta cirkulator värmer upp vattnet snabbt och håller en närmast perfekt temperatur under hela tillagningen (temperaturprecision på +/- 0,1 grader). Men det är ändå inte det som gör att den sticker ut.

Det verkliga nöjet med att använda denna cirkulator är Anova-appen – ett stycke mjukvara till iOS och Android som ansluts via Bluetooth och ger dig järnkoll på tillagningen. Appen är även mycket användbar och kan bland annat användas för att ställa in temperatur. Den innehåller även mängder av tips och recept på hur du lyckas med sous vide.

Vill du inte alls använda appen behöver du dock inte det. Anova Precision Sous Vide Nano har även en inbyggd display med timer och temperaturinställning.

Cirkulatorn Steba SV50 är nära nog en proffsprodukt för dig som har provat sous vide förr, men som vill ta nästa steg. Den ger en mycket precis temperatur och låter dig hålla koll på tiden genom en inställbar timer.

På apparaten sitter en LCD-display som ger dig all information du behöver. Byggkvaliteten är dessutom så hög att du inte lär slita ut den här cirkulatorn på många år, hur mycket du än använder den.

Steba SV50 har hamnat i topp i flera tester, bland annat har den fått mycket fina betyg i Råd & Rön. Även användarna är mycket nöjda. På Bagarenochkocken.se har den mängder med 5-stjärniga betyg. De menar bland annat att den arbetar tyst och håller värmen mycket bra.

Då produkten kostar något mindre än Anova Precision Sous Vide Nano är det ett bra alternativ för dig som inte behöver app-funktionen. Detta är nämligen något som Steba SV50 saknar.

Champion CHSV310 är en mycket prisvärd cirkulator som är lätt att komma i gång med, har en stor och tydlig display och går att rengöra snabbt och utan krångel. Den har fått höga testpoäng i Råd & Rön och även användarna ger tummen upp.

Kapaciteten är lite mindre än hos andra modeller – CHSV310 rymmer 15 liter i stället för 20 – 25 som våra andra rekommenderade produkter har. Om den mindre kapaciteten passar dig eller inte beror förstås helt på personliga preferenser, hur stora mängder du ska tillaga och till hur många.

Det är hur enkelt som att komma i gång med CHSV310. Ställ bara in önskad temperatur, placera den på kanten av ett kärl, gryta eller liknande och låt den sköta resten.

Tillagningstemperaturen ligger mycket jämn, inom en noggrannhet på +/- 0.1 grader, så resultatet har alla förutsättningar att bli lika bra som med dyrare produkter. Är appar och andra funktioner inte viktigt för dig, och om 15 liter vatten är tillräckligt för att du ska kunna laga det du vill, är det här ett mycket bra val.

Witt Smart Sous Vide är en dansktillverkad cirkulator som andas kvalitet. Den har en stor och lättanvänd display och dessutom är det den modell som har störst kapacitet av våra utvalda testvinnare. Med en kapacitet på 25 liter, cirkulator med hög effekt (1000 W) upp till 95 grader får du alla förutsättningar att lyckas med middagen när du får gäster.

Enligt recensioner av produkten värmer den upp snabbt, är tyst och håller en jämn temperatur under hela tillagningen. Den kan även ansluta till en smartphone-app via Wi-Fi, som låter dig övervaka tillagningen. Du kan även starta och avsluta tillagningen via appen, vilket dock lika gärna görs direkt på maskinen.

Hur väl appen fungerar verkar det dock också råda delade meningar om. Flera användare har gett sämre betyg på grund av att de inte är nöjda med funktionen. Vi rekommenderar därför att du köper den här produkten på grund av kapaciteten och prestandan, snarare än de smarta funktionerna.