Ny design, bättre värmeisolering, större vedkapacitet och möjlighet att elda även med gasol. Det här är några av nyheterna i Oonis pizzaugn Karu 12G, den uppgraderade varianten av storsäljaren Karu 12. Vi har satt pizzaugnen på prov i Italien – läs vårt omdöme nedan!
Sidan innehåller affiliatelänkar som ger oss en provision när du gör ett köp. De hjälper oss att hålla sidan levande, men påverkar inte priset du betalar eller resultatet av vår analys. Vår prioritet är att ge dig pålitlig och transparent information.
| Mått | 41,7 x 75,4 x 72,8 cm |
| Vikt | 15,5 kg |
| Bränsle | Ved, kol, gasol (brännare säljs separat) |
| Funktioner | Appstyrning |
| Maxtemperatur | 500 grader |
| Uppvärmning | ca 15 min |
| Pris | ca 5 000 kr |
Suktar du efter italiensk pizza med härligt fluffiga kanter och perfekt botten? Nu behöver du inte längre spendera pengar på en resa eller dyra restaurangbesök för att njuta av en riktigt bra pizza. Istället kan du köpa Ooni Karu 12G, en prisvärd och kompakt pizzaugn som fixar supergod napolitansk pizza på nolltid, gång efter gång.
Vi har tagit med Karu 12G till Italien för att testa den bland de riktiga pizzaproffsen. Är den verkligen så enkel att använda? Hur bra fungerar gasbrännaren? Hur många pizzor klarar den egentligen? Och kanske viktigast av allt – vad tycker italienarna själva? Det och mycket mer kan du läsa mer om i vårt omdöme nedan!
Visst är det charmigt att samlas kring en klassisk pizzaugn i sten, men långt ifrån alla har tiden eller utrymmet som en sådan normalt sett kräver. Ooni Karu 12G är en bärbar och ytterst smidig pizzaugn som inte mäter mer än 41 cm på bredden och 72 cm på längden (utan gasbrännare), så den får utan problem plats i de flesta utekök. Den väger dessutom bara strax över 15 kg, så att ta med den i bilen till sommarstugan eller flytta omkring den på tomten fungerar hur bra som helst.
Att Ooni kan det här med design, det märks. Till skillnad från föregångaren Karu 12 har 12G ett yttre hölje av mörkt, pulverlackat kolstål istället för rostfritt stål. Det gör att den inte missfärgas lika lätt, men vi upplever också att den kanske inte är fullt lika enkel att torka av eftersom den är lite sträv.
Karu 12G har en ny design med matt, pulverlackad kolstål och en lucka i rostfritt stål med värmeisolerat handtag och glasfönster. Även skorstenen är i rostfritt stål.
En annan nyhet i Karu 12G är den glasförsedda frontluckan. Den håller kvar värmen inne i ugnen samtidigt som glaset gör att vi kan hålla ett öga på våra pizzor under tiden de gräddas. Glaset är dessutom behandlat för att inte sota lika lätt.
Vi gillar också den analoga termometern på sidan av ugnen. Den känns retro och ger oss bra koll på temperaturen inuti ugnen. En digital termometer hade förvisso gett bättre precision, men å andra sidan går det att se den exakta temperaturen i Oonis app. Mer om den lite senare.
Som vi nämnde tidigare är Karu 12G en förvånansvärt kompakt pizzaugn, något som de flesta pizzaugnar från Ooni har gemensamt. Men låt dig inte luras av storleken – Oonis ugnar erbjuder riktigt hög prestanda och Karu 12G är såklart inget undantag.
Karu 12G har en 15 mm tjock pizzasten som kommer upp i över 500 grader, vilket gör att vi kan fixa en napolitansk pizza på bara någon minut. I våra tester tog det ungefär en kvart för ugnen att komma upp i 450 grader och den höll dessutom värmen väldigt bra, trots att vi vid ett tillfälle gräddade totalt 16 (!) pizzor efter varandra. Jämfört med sin föregångare är Karu 12G nämligen bättre isolerad, vilket gör att den lagrar värme mer effektivt.
I och med att värmekällan är placerad baktill i ugnen kommer man att behöva vända pizzan halvvägs igenom gräddningen. Då tog vi bara ut den på pizzaspaden, snurrade den och la in den tillbaka. Vad gäller stenen blir den rätt sotig, men ett tips för att få bort rester som inte bränns bort av sig själva är att använda ett finkornigt sandpapper. Det fungerade klockrent!
Än så länge har vi bara testat att göra pizza tillsammans med Oonis gasbrännare, som man kan köpa till separat. Men i och med att detta är en multifuel-ugn så går det också bra att elda med kol eller ved, som man då placerar i vedkorgen i den bakre delen av ugnen. Vedkorgen har dessutom blivit större jämfört med Karu 12 så att man inte behöver lägga i ny ved – eller kol – lika ofta.
Det finns en sak som är värd att nämna gällande frontluckan om du planerar att använda Karu 12G med gasol. När vi installerade gasbrännaren säger instruktionsboken att man ska ta bort frontluckan helt. Men när vi testade att värma upp ugnen utan frontluckan tog det väldigt lång tid och dessutom kom ugnen inte upp i mer än drygt hälften av sin maxkapacitet. Den nådde bara till orange nivå.
Vid de andra tillfällena vi testade ugnen hade vi kvar frontluckan för att hålla kvar värmen och då gick det betydligt fortare att få upp temperaturen. När vi gräddade pizzorna lät vi dock dörren stå öppen, främst eftersom gräddningen ändå gick så fort.
Förutom pizza har vi även testat att göra kött, grönsaker och bröd i Karu 12G. Här gäller det dock att ha lite extra koll på värmen då lågan i taket (vid användning med gasol) kan göra att maten bränns vid ganska snabbt. Med pizza är det enklare eftersom den är så pass låg, men bröd som växer kan ligga i farozonen.
Vi fick testa oss fram genom att justera lågan baktill på gasbrännaren. Lite synd att vredet inte är tillgängligt framme på ugnen, men å andra sidan är det fullt förståeligt eftersom gasbrännaren är en tillbyggnad.
Det går alldeles utmärkt att använda Karu 12G precis som den är, men är du typen som uppskattar lite extrafunktioner kan du ladda ner Oonis app. Här kan du ansluta din pizzaugn trådlöst via bluetooth för att kunna se den exakta temperaturen i realtid. Anslutningen är busenkel – följ instruktionerna i appen och ange bara serienumret eller scanna ugnens QR-kod. Du får också snabb tillgång till ugnens manual. Utöver det kan vi bläddra mellan mängder av recept för att få inspiration. Vi kan också spara recept vi gillar och använda Oonis egen kalkylator för att anpassa recepten efter typ av pizza, jäsning och så vidare. Klockrent för nybörjare!
Alla våra italienska pizzatestare var imponerande över både prestanda och resultat, särskilt med tanke på hur liten pizzaugnen är. De kommenterade bland annat hur smidig och snygg ugnen var, och flera av dem vill nu köpa en egen att ha hemma. Samtliga tyckte också att den var väldigt prisvärd med en prislapp på cirka 5 000 kronor.
Trots att Karu 12G bara gräddar en pizza åt gången är den ytterst effektiv. För ett mindre sällskap går det alldeles utmärkt att alla får sina pizzor efter varandra eftersom gräddningen går så fort. Vid större sällskap är det smidigast att grädda en eller två pizzor åt gången och sedan skära upp dem så att alla får dela medan pizzan fortfarande är varm.
Förutom ett par repor på benen är ugnen som ny, trots att vi transporterat den från Sverige och använt den flitigt. Däremot hade vi uppskattat om rengöringen varit lite enklare. Under stenen samlas mycket sot och annan smuts som kan vara lite bökig att få bort. Kanske hade det varit smart med något slags galler så att all smuts samlas i en separat behållare, lite som en grill?
Överlag är älskar både vi och våra testpiloter Karu 12G. Den är lätt att använda, rimligt prissatt och helt klart en väl värd investering för alla som älskar pizza.
| Design | 8,4 |
| Storlek | 8,3 |
| Prestanda | 8,8 |
| Pris | 8,1 |
| Slutbetyg | 8,4 |
Använder du ved eller kol tänder du precis som i en grill. Använder du gasbrännaren tänds gasolen automatiskt när du vrider på vredet baktill.
Maxtemperaturen i ugnen är 500 grader, men stenen kan bli aningen varmare.
Ja, den här ugnen är bara avsedd för utomhusbruk. Vill du kunna använda pizzaugnen inne rekommenderar vi Oonis Volt 12 (läs gärna omdömet här!).
Det här är en perfekt pizzaugn för dig som har ett utekök eller uteplats och vill kunna göra riktigt goda pizzor (och annan mat) med olika typer av bränsle. Den tar inte värst mycket plats, är busenkel att använda och rimligt prissatt med tanke på dess prestanda.
Vi rekommenderar:
